Denna pimentón är unik! Paprikorna växer i La Vera området där mikroklimatet bidrar till en karotenrik frukt. Torkningssättet görs enligt La Vera processen som innebär bl.a. att de använder spanskt ekvirke till elden. Detta ger paprikan dess rökiga smak. Efter torkningsprocessen som tar tio till femton dagar, mals paprikan i stenkvarnar och även där kontrolleras temperaturen kontinuerligt. Allt för att bidra till kryddans färg, arom och smak.
Resultatet blir ett klarrött paprika pulver av högsta kvalité med specifik smak.
Den traditionella varianten finns i tre styrkor,
söt, het och en kombination därav.
 

Vi har också en ekologisk pimenton i söt och en stark.